Supervisor Proyecto de Alimentación
Jornada completa
DIKA
Verificar el cumplimiento de protocolos de higiene, manejo de desechos y manipulación de alimentos, entre otros que se consideren necesarios para la prestación del servicio. Experiencia mínima de 2 años en empresas de alimentación publicas o privadas. Supervisar el cumplimiento de las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) y de los procedimientos de inocuidad alimentaria en todas las áreas de producción y servicio. Verificar el cumplimiento de los estándares de calidad e inocuidad establecidos por la empresa y la normativa sanitaria vigente. Implementar, mantener y dar seguimiento a los programas de higiene, limpieza y desinfección de instalaciones, equipos y utensilios. Supervisar la correcta manipulación, almacenamiento, preparación, transporte y distribución de los alimentos. Monitorear y registrar temperaturas de cocción, refrigeración, congelación y mantenimiento de alimentos, asegurando el cumplimiento de los parámetros establecidos. Realizar inspecciones periódicas de las áreas de producción, almacenamiento y servicio para identificar riesgos o desviaciones.
Vacante publicada el 20 dias atras
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