Supervisor panadero
Human Brand Consulting
¿Eres un profesional de la gastronomía con experiencia en operaciones premium? ¡Te estamos buscando!
Perfil requerido: Buscamos un Supervisor panadero para importante cadena reconocida mundialmente por su panificación artesanal, bollería tradicional y gastronomía de estilo parisino, ofreciendo una experiencia premium que combina tradición, calidad y servicio excepcional..
Funciones principales:
- Elaboración de panes artesanales (baguettes, pain de campagne, etc.).
- Manejo de fermentaciones largas y horneado.
- Cumplimiento estricto de recetas.
- Control de calidad del producto final.
Requisitos indispensables:
- Bachillerato, Licenciatura en gastronomía
- Deseable: técnico en pastelería o gastronomía francesa.
-
Mínimo 2 años en panadería artesanal (ideal experiencia en panificación europea).
Conocimientos técnicos:
-
Dominio de procesos de panificación (amasado, fermentación, formado y horneado).
-
Control de calidad de materias primas y productos terminados.
-
Manejo y calibración de equipos de panadería (hornos, amasadoras, cámaras de fermentación).
-
Aplicación de normas de higiene, inocuidad y seguridad alimentaria.
Beneficios
-
Estabilidad laboral
-
Oportunidad de crecimiento y liderazgo
-
Ambiente profesional y estructurado
Vacante publicada el 7 horas atras
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