CHEF - COCINERO

Nos encontramos en la busqueda de alguien comprometido y responsable para ocupar el puesto de chef dentro de un restaurante catering hospitalario.

Las funciones principales son:

Dirigir y supervisar las operaciones diarias de cocina.

Planificar la producción de menús.

Garantizar el cumplimiento de protocolos de inocuidad alimentaria y normas de higiene y seguridad.

Supervisar la correcta preparación, cocción, porcionado y presentación de los alimentos.

Controlar la calidad organoléptica de los alimentos (sabor, textura, color, aroma y temperatura).

Coordinar y distribuir las actividades del personal de cocina, auxiliares y ayudantes.

Gestionar el uso eficiente de materias primas, insumos y equipos de cocina.

Realizar controles de inventario y reportar necesidades de abastecimiento.

Verificar el cumplimiento de los procedimientos de almacenamiento, conservación y rotación de alimentos.

Implementar acciones correctivas ante desviaciones en los procesos de producción.

Perfil del Cargo

Formación Académica

Título técnico, tecnológico o profesional en Gastronomía, Artes Culinarias, Cocina Profesional o carreras afines.

Mínimo 2 años de experiencia como Chef o Jefe de Cocina.