CHEF EJECUTIVO WGG
GRUPO SIXSTAR HOTELS
Chef Ejecutivo (Guayaquil, Ecuador)
Buscamos un profesional apasionado por la gastronomía, responsable de planificar, organizar y ejecutar la producción culinaria en todos los ambientes del hotel, garantizando altos estándares de calidad, higiene y seguridad.
Principales tareas y responsabilidades:
Liderar la operación integral de cocina, asegurando calidad, tiempos de entrega y excelencia en cada servicio del hotel.
Diseñar y actualizar menús innovadores y rentables, alineados a las tendencias y a la experiencia del huésped.
Gestionar y desarrollar al equipo de cocina, organizando turnos, roles y promoviendo un ambiente de alto desempeño y bienestar.
Controlar costos, inventarios y uso de insumos, optimizando recursos y minimizando mermas.
Garantizar el cumplimiento de normas de higiene, seguridad alimentaria y estándares del hotel.
Requisitos:
Experiencia mínima de 2 años comprobable como Chef Ejecutivo en hotelería u operación gastronómica.
Estudios superiores en Gastronomía, Administración hotelera o carreras a fines.
Conocimiento sólido de costos, presupuestos y control de inventarios.
Dominio de normas de inocuidad alimentaria (BPM/HACCP).
Habilidad para liderar equipos multidisciplinarios y gestionar alta demanda.
Disponibilidad para trabajar en Guayaquil y horarios operativos.
Beneficios:
Estabilidad y proyección en grupo hotelero ecuatoriano con expansión regional.
Oportunidad de liderar proyectos gastronómicos y de innovación culinaria.
Ambiente profesional, colaborativo y orientado a resultados.
Paquete competitivo acorde a experiencia y responsabilidades.
Principales Habilidades:
Liderazgo estratégico.
Gestión de costos, presupuestos y rentabilidad.
Innovación gastronómica.
Gestión de equipos.
Orientación a la experiencia del cliente.
Manejo de sistemas hoteleros de inventario e informáticos.
Recuerda que al dar clic en POSTULARME deberás completar tus evaluaciones en tu página de candidato. La postulación estará completa una vez que termines todas las evaluaciones.
Vacante publicada el 10 dias atras
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